Çilekli Cheesecake tarifi

Mevsiminde Çilekli Cheesecake Tarifi

Malzemeler:

Taban İçin:

200 gram yulaflı bisküvi

100 gram tereyağı (eritilmiş)

Cheesecake Dolgusu İçin:

600 gram krem peynir

200 gram toz şeker

3 adet yumurta

200 ml krema

2 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Çilek Sosu İçin:

300 gram taze çilek

50 gram toz şeker

1 yemek kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı mısır nişastası (1 yemek kaşığı su ile karıştırılmış)

Hazırlık:

Fırını 180 dereceye (350 F) önceden ısıtın.

23 cm çapında kelepçeli bir kek kalıbının tabanını yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin.

Taban Hazırlığı:

Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin.

Eritilmiş tereyağını bisküvi kırıntılarına ekleyip iyice karıştırın.

Karışımı kelepçeli kalıbın tabanına eşit şekilde yayın ve bir kaşığın arkasıyla iyice bastırarak düzleştirin.

Buzdolabında dolgu hazırlanana kadar dinlendirin.

Cheesecake Dolgusu:

Krem peyniri geniş bir kaba alarak mikserle pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın.

Şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin.

Yumurtaları teker teker ekleyerek her biri iyice karışana kadar çırpın.

Kremayı, unu ve vanilya özütünü ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.

Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve yüzeyini düzleştirin.

Pişirme:

Kelepçeli kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 50-60 dakika boyunca, ortası hafifçe sallanana kadar pişirin.

Fırını kapattıktan sonra cheesecake’i fırının içinde kapağı açık olarak 1 saat soğumaya bırakın.

Daha sonra buzdolabına alarak en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca soğutun.

Çilek Sosu:

Çilekleri yıkayıp doğrayın.

Çilekleri, şekeri ve limon suyunu bir tencereye alın ve orta ateşte çilekler yumuşayana kadar pişirin.

Nişasta karışımını ekleyip sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.

Sosu ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

HABER MERKEZİ