Çökertme Kebabı tarifi

Malzemeler:

500 gram dana biftek
3 adet orta boy patates
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Kızartma yağı

Hazırlık aşaması:

Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyup ince şeritler halinde doğrayın. Kızgın yağda çıtır çıtır olana kadar kızartın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Etin Hazırlanması: Dana bifteği ince dilimler halinde kesin. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve etleri yüksek ateşte hızlıca soteleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ile tatlandırın.

Sosun Hazırlanması: Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Domates salçasını ekleyip kavurun. Biraz su ekleyerek sos kıvamına getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Yoğurt Sosu: Yoğurdu bir kaseye alın, rendelediğiniz sarımsakları ekleyip karıştırın.

Sunum:

Servis tabağına önce kızarmış patatesleri yerleştirin. Üzerine sotelenmiş etleri ekleyin. Etlerin üzerine hazırladığınız domates sosunu gezdirin. Son olarak yoğurt sosunu da ekleyerek servis yapın.

Çökertme Kebabı, sıcak olarak servis edildiğinde lezzetini daha da arttırır. Bu nefis yemeği ailecek veya misafirlerinizle paylaşarak keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
 

İLKİM ERGENE ÇALIK