Malzemeler:
4 dilim dana antrikot (her biri yaklaşık 200 gram) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 tatlı kaşığı taze kekik (veya 1/2 tatlı kaşığı kuru kekik) Tuz Karabiber Limon suyu (isteğe bağlı)Yapılışı: Etin Hazırlığı: Dana antrikot dilimlerini oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Bu, etin daha iyi pişmesini sağlar. Antrikotları her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. İsteğe bağlı olarak limon suyu da ekleyebilirsiniz. Marine İşlemi: Zeytinyağını bir kapta ezilmiş sarımsak ve kekik ile karıştırın. Antrikotları bu karışımın içine yatırın ve en az 30 dakika marine edin. Pişirme: Bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Marine edilmiş antrikotları ekleyin ve her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika (isteğe bağlı olarak daha az veya fazla süre) pişirin. Etin pişme süresi, istediğiniz pişme seviyesine bağlı olarak değişebilir. Pişirme işlemi sırasında etin üzerine bir kapak kapatmak, etin daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır. Servis: Pişen antrikotları tavadan alıp, 5 dakika dinlendirin. Dinlenme süresi, etin sularını muhafaza etmesini sağlar. Dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında sebzeler, patates püresi veya pilav ile sunabilirsiniz. Sonuç: Bu basit ve lezzetli dana antrikot tarifi, hem evde hem de misafir sofralarında göz dolduracak bir lezzet sunar. Zengin aroması ve yumuşak dokusuyla, et severlerin beğenisini kazanacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun! EMEL UĞUR KIRICI
