Domatesleri konserve yöntemiyle saklayın

İşte domatesleri konserve yoluyla saklamanın adım adım rehberi:

Malzemeler:

Taze domatesler

Limon suyu veya sirke

Tuz (isteğe bağlı)

Temiz cam kavanozlar ve kapakları

Büyük bir tencere

Olgun, sağlam ve çürüksüz domatesleri seçin. Domatesleri iyice yıkayın.

Domateslerin kabuklarını kolayca soymak için, onları kaynar suya batırıp yaklaşık 30 saniye bekletin, ardından soğuk suya alın. Kabuklar kolayca soyulacaktır.

Domatesleri dilediğiniz gibi doğrayın veya bütün halde bırakın.

Konserveleme işlemi:

Temiz cam kavanozları ve kapakları kaynar suya batırarak sterilize edin.

Domatesleri kavanozlara yerleştirin, kavanozun tepesinde yaklaşık 1 cm boşluk bırakın.

 Her bir litre kavanoza 2 yemek kaşığı limon suyu veya 1 çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Bu, botulizm riskini azaltmak için gereklidir.

 Her kavanoza isteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı tuz ekleyin.

Bir spatula veya bıçak yardımıyla kavanozdaki hava kabarcıklarını çıkarın.

Kapakları sıkıca kapatın, ancak aşırı sıkmamaya dikkat edin.

Isıl İşlem:

Büyük bir tencereyi yarısına kadar su ile doldurun ve kaynatın.

Kavanozları tencereye yerleştirin, su seviyesinin kavanozların en az 2.5 cm üzerinde olmasına dikkat edin.

Kavanozları kaynar suda yaklaşık 40-45 dakika boyunca kaynatın.

Kavanozları dikkatlice tencereden çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Konservelenmiş domatesleri serin, karanlık ve kuru bir yerde saklayın. Kapakların vakumlandığını kontrol edin; kapaklar ortasına bastırıldığında içe çökmemelidir. Bu yöntemle hazırlanan domatesler, bir yıla kadar tazeliğini koruyacaktır.

Domateslerinizi konserveleyerek, taze yaz lezzetlerini yıl boyunca sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!

 

HABER MERKEZİ