Evde kebap keyfi yapmak isteyenler için harika bir tarif: beyti Kebabı! Geleneksel lezzetleri ev konforunda tatmak isteyenler, bu tarifle sofralarını şenlendirebilirler.
Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
1/2 su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Maydanoz
Yapılışı:
Kıymayı bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz kıymayı uzun ince şekiller vererek kebap şişlerine dizin.
Şişleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Pişen kebapları fırından çıkarın ve şişlerden çıkarın.
Her bir yufkayı ortadan ikiye kesin ve kebapları yufkaların içine sarın.
Yufkaların üzerine hafifçe sıvı yağ sürerek tekrar fırına verin ve yufkalar kızarana kadar pişirin.
Tereyağını eritin, salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından suyu ekleyip kaynatın.
Kızaran beyti kebapları fırından çıkarın ve dilimleyin.
Servis tabağına dilimlediğiniz kebapları yerleştirin, üzerine yoğurt gezdirin ve salçalı sosu dökün.
İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.
İLKİM ERGENE ÇALIK
Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
1/2 su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Maydanoz
Yapılışı:
Kıymayı bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz kıymayı uzun ince şekiller vererek kebap şişlerine dizin.
Şişleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Pişen kebapları fırından çıkarın ve şişlerden çıkarın.
Her bir yufkayı ortadan ikiye kesin ve kebapları yufkaların içine sarın.
Yufkaların üzerine hafifçe sıvı yağ sürerek tekrar fırına verin ve yufkalar kızarana kadar pişirin.
Tereyağını eritin, salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından suyu ekleyip kaynatın.
Kızaran beyti kebapları fırından çıkarın ve dilimleyin.
Servis tabağına dilimlediğiniz kebapları yerleştirin, üzerine yoğurt gezdirin ve salçalı sosu dökün.
İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.
İLKİM ERGENE ÇALIK
