Malzemeler:
10 adet yufka 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı) 1 adet yumurta (sarı, üzeri için) Tuz, karabiber Kızartmak için sıvı yağYapılışı: İç Harcın Hazırlanması: Beyaz peynir veya lor peynirini bir kaba alın. Üzerine ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, iyice karıştırın. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı 4 eşit üçgen olacak şekilde kesin. Böreklerin Sarılması: Üçgenin geniş kısmına bir tatlı kaşığı iç harçtan koyun. Kenarları içe katlayarak rulo şeklinde sarın. Uç kısmını yapışması için hafifçe su ile ıslatabilirsiniz. Kızartma: Kızartma tavasında sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız sigara böreklerini sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartın. Servis: Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın. İpucu: Sigara böreklerini daha hafif yapmak için fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için, yağlı kağıt serili tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Bu lezzetli atıştırmalık, çay saatlerinin ve davetlerin vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun! İLKİM ERGENE ÇALIK
