Malzemeler:
4 adet orta boy kabak 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak (isteğe bağlı) Tuz, karabiber Beşamel Sos İçin: 1,5 su bardağı süt 1,5 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)Hazırlık Aşamaları: Kabakları Hazırlama: Kabakları yıkayın, uç kısımlarını kesin ve ince dilimler halinde doğrayın. Ardından zeytinyağı ile hafifçe harmanlayın ve tuz, karabiber ekleyin. Beşamel Sos Yapımı: Tereyağını bir tavada eritin, üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Kabakları Pişirme: Fırın kabına doğranmış kabakları yerleştirin ve üzerine ince doğranmış sarımsakları serpin. Hazırladığınız beşamel sosu kabakların üzerine eşit şekilde dökün. Peynir ile Son Dokunuş: Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin. 180 derece ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis: Fırından çıkardığınız kabak grateni birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin. Hem ana yemek olarak hem de et yemeklerinin yanında harika bir seçenek! HANiFE ÇETiN
