"Geçmişten Günümüze Çanakkale Mutfağı"

Türk Mutfağı Haftası'nda düzenlenen "Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı: Geçmişten Günümüze Çanakkale Mutfağı" konulu panelimiz büyük ilgi gördü. İl Kültür ve Turizm Müdürü Çağman Esirgemez'in açılış konuşmasıyla başlayan panel, Troya Müze Müdürü Rıdvan Gölcük moderatörlüğünde gerçekleşti.

Panelde, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretim Üyesi Doç. Dr. İlker Türkeri, Çanakkale Gastronomi Derneği Başkanı Kubilay Özben, Çanakkale Yıldız Aşçılar ve Pastacılar Derneği Başkanı Osman Demirci ve CARNE Restoran Şefi Ramazan Ertürk gibi konuşmacılar yer aldı.

Panelde, Çanakkale Gastronomisi'nin tarihi ve kültürel zenginlikleri ele alındı. Antik dönemden günümüze mutfak kültürü, coğrafi işaret tescili alan ürünler ve markalaşma süreçleri gibi konular detaylı bir şekilde ele alındı.

Panel, Globi tatlısı ve Libum ikramıyla son buldu.

İLKİM ERGENE ÇALIK