Malzemeler:
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Tereyağını bir tavada eritin.
Eriyen tereyağına mısır ununu ekleyin ve kısık ateşte kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar karıştırın.
Sütü ekleyin ve karıştırarak mısır ununun sütü iyice çekmesini sağlayın.
Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırarak peynirin erimesini sağlayın.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Karışım koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Ocaktan alıp sıcak servis yapın.
Kuymak, sıcak ve tereyağlı olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında taze ekmek veya zeytin ile sunulabilir. Şimdiden afiyet olsun!
MUSTAFA AYDIN GÜL
