Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı su 1 su bardağı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu kullanılabilir) 1 su bardağı sebze (domates, biber, soğan gibi) püresi 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kuru maya (isteğe bağlı)Yapım Aşamaları: Sebzeleri Hazırlama: Domates, biber ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Sebzeleri bir tencerede hafifçe pişirerek püre haline getirin. Hamurun Hazırlanması: Bir kaba yoğurt, su, sebze püresi, un, tuz ve baharatları ekleyin. İsteğe bağlı olarak kuru maya da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Fermentasyon Süreci: Hazırladığınız hamuru kapaklı bir kapta 2-3 gün oda sıcaklığında bekletin. Bu süreçte hamur, mayalanacak ve kabaracaktır. Kuruma İşlemi: Fermente olan hamuru bir tepsiye yayın. Hamurun üst kısmını düzleştirerek ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın. Güneşli bir yerde veya iyi havalandırılan bir ortamda 1-2 gün bekleterek kurumasını sağlayın. Tarhananın Saklanması: Tamamen kuruyan tarhanayı parçalara ayırın veya ufalayın. Hava geçirmeyen bir kapta veya poşetlerde saklayabilirsiniz. Çorba Yapımı: Kurutulmuş tarhanayı çorba yapmak için kullanmadan önce su ile ıslatıp karıştırın. İsteğe bağlı olarak tavuk veya sebze suyu ile pişirerek lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet Olsun! Bu geleneksel tarhana tarifi, ailecek paylaşabileceğiniz sağlıklı ve doyurucu bir çorba hazırlamanıza olanak tanır. Kış aylarında sıcak bir çorba keyfi için ideal bir seçimdir! EMEL UĞUR KIRICI
