İşte karşınızda Troya Tatlısı!

OPET’inTevfikiye Köyü’nün rehabilitasyon ve yenileme çalışmaları devam ediyor.

Çalışmalar kapsamında ünlü ‘masterchef’ Özlem Mekik’inTroya mutfak kültürüne dayanarak tariflendirdiği ‘Globi’ tatlısı “Çanakkale Troya Tatlısı” olarak bölgeye hediye edildi. ‘Globi’, Troya Tatlısı olarak Çanakkale’deki restoran mönülerine eklenecek ve Troya Yılı’nın resmi tatlısı olacak. Bu kapsamda Özlem Mekik tarafından Çanakkale’deki tüm restoran şeflerine eğitim verildi. Çanakkale İl Kültür Müdürü Kemal Dokuz’un katılımlarıyla, 60 restoran şefinin eğitim aldığı “Troya Tatlısı Atölyesi” bir Otel’de gerçekleştirildi. Özlem Mekik eski çağlardaki beslenme şekilleri hakkında bir sunum yaptıktan sonra Globi tatlısının çıkış noktasına değindi. Sunumun ardından otelin mutfağında tatlı tarifi uygulamalı olarak yapıldı. Globi, antik çağda bir peynir tatlısı olarak geçiyor. Tatlı yapımında kullanılan bazı malzemeler arasında, süt, irmik, bal yağ gibi malzemeler kullanılıyor.