Babadan kalma “Tatlan” helva markasını babasının vefatıyla yönetmeye başlayan kadın girişimci Bahar Koçer Yurt çok mesafe aldı. Markası bugün pek çok marketin göz hizası raflarında yer alırken, Bayramiç’in adını da duyurdu. Bayramiç Helvası krem ve kırmızı, kahverengi renklerde olurdu; ancak Bahar Koçer Yurt bu eşsiz tada level atlatarak çok ileriye taşıdı.
İzmir yönünden Bayramiç ilçe merkezine girerken yolun üzerindeki üretim yerinde fabrika satış mağazası da açan Yurt, helva çeşitliliğini o kadar çok artırdı ki; ilçeye gelenler buradan hediye paketlerine girmiş Bayramiç Helvasını artık hediye olarak götürüyor. Kadın girişimci, baba yadigarı Tatlan markasını her geçen yıl geliştirerek daha ileriye taşımak için çalışan Bahar Yurt Koçer ve eşi Ozan Yurt son olarak Tatlan markası altında tahin helvasını Profiterol tadında üretmeyi başardı. Bugünden itibaren zincir market raflarında yerini alan Profetirol tadındaki Tatlan markası yeni ambalajına da kavuşmuş oldu.
Yolunuz Bayramiç’e düşerse Bahar hanımı da satış mağazasında bazen tezgahın arkasında görebilirsiniz. Laboratuvar titizliğinde üretim yapan Tatlan markası gelecek yıllarda çok daha önemli ürünlere imza atmaya hazırlanıyor. Türkiye’nin kadın girişimcileri arasında ilk 100 şirket arasına giren Tatlan Helvaları 1875’den beri bu eşsiz tadı üretiyor ve ağız tadımıza tat katıyor. 3 yıl önce de genç çift Tatlan Çikolata Soslu ve Beyaz Çikolata Soslu Kürek Helvasını üreterek pazara sunmuştu. Tatlan markası, hiçbir şekilde ürünlerinde gıda boyası, palm yağı, koruyucu madde kullanmıyor. Yüzde yüz susam susam tahini kullanan marka yıllar içinde “altın marka” ödülü almış ve pazarın dikkatini çekmiştir.Tatlan’ın ana üretimi tahin helvası olmakla birlikte aynı zamanda pekmez, bal ve reçel çeşitlerini de mevsimine göre üretiyor. 10 çeşitten fazla helva, 4 çeşit yaz helvası, dökme tahin helvası, pekmez üretimi ile sürekli çeşitliliğini artırıyor. Diyabetik helva üretimi de yapan firma uluslararası standartları dikkate alıyor. Sağlıklı, güvenilir ve steril bir ortamda üretilen Tatlan Helvalarında firma kaliteye özel bir önem veriyor. Kesinlikle koruyucu, palm yağı, boya maddesi kullanmadığını; yüzde yüz susam tahini ile üretim yaptıklarına işaret ediyor.
Tatlan Gıda olarak, “Metro Chef” ve Ülker Grubuna “Taşkale”, Pınar Grubunun “Narca” markalarıyla PL ürünlerini de üretiyor. Almanya, Ukrayna, Fransa, İngiltere, Libya, İsrail gibi pek çok ülkeye ihracat yapan firma Almanya’daki Türk Firmalarının PL üretimlerin de gerçekleştiriyor. Babasından devraldığı geleneksel tat tahin helvasını çok ileriye taşıma başarısını gösteren kadın girişimci Bahar Koçer Yurt, yurtdışı fuarlara da katılarak Pazar ağını genişletiyor. Tatlan markası doğal, katkısız, koruyucusuz tahin ve helvanın benzersiz lezzetini işletmelerinin temel değerlerini gözeterek Türk ve dünya sofralarına sunmayı hedeflediklerinin altını çiziyor. Bünyesinde “Troya, Nefismiş, Mehmet Ali Efendi” markaları ile bu doğrultuda taviz vermeden yollarına devam etmeyi ve bu geleneksel lezzeti geleceğe bozulmadan taşımayı hedefliyor.
GİZEM AY
