Beceren ailesinin 6.kuşak temsilcisi Çağlar Beceren; dedelerinin doğduğu topraklarda 200 yıllık zeytin ve zeytinyağı macerasını yeniden yorumladı ve ortaya İdalina Beceren Zeytinyağları markasını çıkardı. Üretim aşamalarını, paketlenmesini, kullanılan malzeme kalitesini bütün dürüstlüğüyle açıklamaktan çekinmeyen İdalina markası, İstanbul'da gerçekleşen ''Olivia İstanbul Zeytinyağı Fuar ve Ulusal Zirvesi'' programına katılarak bronz madalya kazandı.
Bronz madalya ödüllü İdalina Beceren Zeytinyağlarını diğerlerinden ayıran nokta ise erken hasat ve soğuk sıkım yöntemlerini kullanıyor olmaları. Erken hasat zeytinyağı, tam olgunlaşmayan zeytinlerin soğuk sıkım yönteminden geçirilerek elde edilmesidir. Soğuk sıkımın gerçekleşmesi için ise 18 ile 22 derece arasında işlem yapılması gerekir. Isıl işlem görmeden üretilen İdalina zeytinyağları lezzetiyle fark yaratırken bu başarıda ödülsüz kalmadı elbette.
Olivia İstanbul, Zeytinyağı Festival ve Zirvesi'nin en önemli hedefi zeytinyağı tüketimindeki ezberlerin ötesine gidip kaliteli, kusursuz ve besin değeri yüksek olan zeytinyağını tüketiciye sunmayı hedefleyen bir organizasyon. Bu yolculuğun güzergahının doğru zeytinyağı konusunda bilgi ve eğitim vermekten geçtiğine inanıyor programın koordinatörleri. Olivia İstanbul, Zeytinyağı Festival ve Zirvesi kapsamında zeytinyağı kalite anlayışını yeniden inşa etmek üzere atölyeler ve etkinlikler düzenleyerek herkese zeytinyağını öğrenmeye davet ediyor.
Bayramiç'li İdalina Beceren markası da Kazdağlarının eteklerinde üretilen tarifsiz zeytinyağını fuarda sergileyerek tescil ve ödül kazanarak farkını öne çıkardı.
YAŞAM
Yayınlanma: 08 Mayıs 2023 - 14:33
Kazdağlarının eteklerinden üretilen zeytinyağı ödül aldı
Beceren ailesinin 6
YAŞAM
08 Mayıs 2023 - 14:33
EDİTÖR
İlginizi Çekebilir