Kış günlerinin vazgeçilmezi pırasa çorbası

Malzemeler:

2 adet büyük pırasa

1 adet orta boy patates

1 adet soğan

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

1 su bardağı süt

6 su bardağı sebze veya tavuk suyu

Tuz, karabiber

 

Yapılışı:

Pırasaları iyice yıkayın ve ince halkalar halinde doğrayın. Soğanı ve patatesi de küçük küp şeklinde doğrayın.

Tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.

Üzerine doğranmış pırasa ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.

Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.

Sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Sütü ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın.

Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Kıvamını kontrol edin, su ekleyerek isteğiniz doğrultusunda ayarlayabilirsiniz.

Sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane veya dereotu ekleyebilirsiniz.

HABER MERKEZİ