Kuersetin birçok sebze, meyve ve tahılda bulunan bir antioksidanlardandır. Yapılan bilimsel çalışmalarda kuersetinin vücutta kan şekeri ve kan basıncını düzenlediği, kalp damar hastalıklarından koruduğu, egzersiz performansını artırdığı belirtiliyor.
Ancak kuersetine genellikle takviye edici gıdalar içinden almak kadar doğal beslenme planımız içinde tüketmek de mümkün.
Doğal antioksidan kuersetinin en zengin besin kaynakları soğan, elma, üzüm, çilek, turunçgiller, kiraz, brokoli, kapari, karabuğday, yeşil yapraklı sebzeler, fındık, siyah çaydır. Diyetle kuersetin alımı günlük 10 ila 100 miligram arasında değişmekte. Yiyecek hazırlama ve saklama koşulları kuersetin konsantrasyonlarını etkileyebilir. Örneğin soğan, 12 gün depolanma
sonucu kuersetin içeriğinin yaklaşık yüzde 30'unu kaybetmektedir.
Kuersetinin egzersiz dayanıklılığı üzerindeki etkisi de önemlidir. 2018 yılında Nutrition Research'de yayımlanan çalışmada sporcularda kuersetinin ,kırmızı kan hücrelerinin ağır egzersizden kaynaklanan oksidatif stresle daha iyi savaştığı gösterilmiş.
Kuersetin antioksidan etkisiyle Alzheimer hastalığı ve demans gibi dejeneratif beyin hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olabiliyor. Bu doğrultuda American Journal of Translational Research dergisinde 2018 yılında yayımlanan araştırmada kuersetin bakımından zengin bir diyetin Alzheimer hastalığının belirteçlerini azalttığı, beyin fonksiyonlarını geliştirdiği gözlendi.
Bağışıklık sistemini güçlendirmek, inflamasyonu gidermek, alerjilerle mücadele etmek, egzersiz performansına yardımcı olmak ve genel sağlığı korumak için beslenme süreci içinde kuersetin
takviyesi kullanılabilir. Aşırı doz uzun süre kuersetin takviyesi özellikle böbrek hastalığı olanlar için böbrek fonksiyonu üzerinde olumsuz bir etkiye neden olabilir. Bununla birlikte, kuersetin birçok ilacın metabolizmasında rol oynayan önemli bir enzimin çalışmasını engelleyebilmektedir. Bu nedenle düzenli ilaç kullanan bireyler kuersetin takviyesini kullanmak için doktoruna danışmalıdır. Hamile ve emziren kadınlarda kuersetinin güvenilirliğine dair yeterli veri
olmadığından kullanımını önerilmez.
Doğal antioksidan kuersetinin en zengin besin kaynakları soğan, elma, üzüm, çilek, turunçgiller, kiraz, brokoli, kapari, karabuğday, yeşil yapraklı sebzeler, fındık, siyah çaydır. Diyetle kuersetin alımı günlük 10 ila 100 miligram arasında değişmekte. Yiyecek hazırlama ve saklama koşulları kuersetin konsantrasyonlarını etkileyebilir. Örneğin soğan, 12 gün depolanma
sonucu kuersetin içeriğinin yaklaşık yüzde 30'unu kaybetmektedir.
Kuersetinin egzersiz dayanıklılığı üzerindeki etkisi de önemlidir. 2018 yılında Nutrition Research'de yayımlanan çalışmada sporcularda kuersetinin ,kırmızı kan hücrelerinin ağır egzersizden kaynaklanan oksidatif stresle daha iyi savaştığı gösterilmiş.
Kuersetin antioksidan etkisiyle Alzheimer hastalığı ve demans gibi dejeneratif beyin hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olabiliyor. Bu doğrultuda American Journal of Translational Research dergisinde 2018 yılında yayımlanan araştırmada kuersetin bakımından zengin bir diyetin Alzheimer hastalığının belirteçlerini azalttığı, beyin fonksiyonlarını geliştirdiği gözlendi.
Bağışıklık sistemini güçlendirmek, inflamasyonu gidermek, alerjilerle mücadele etmek, egzersiz performansına yardımcı olmak ve genel sağlığı korumak için beslenme süreci içinde kuersetin
takviyesi kullanılabilir. Aşırı doz uzun süre kuersetin takviyesi özellikle böbrek hastalığı olanlar için böbrek fonksiyonu üzerinde olumsuz bir etkiye neden olabilir. Bununla birlikte, kuersetin birçok ilacın metabolizmasında rol oynayan önemli bir enzimin çalışmasını engelleyebilmektedir. Bu nedenle düzenli ilaç kullanan bireyler kuersetin takviyesini kullanmak için doktoruna danışmalıdır. Hamile ve emziren kadınlarda kuersetinin güvenilirliğine dair yeterli veri
olmadığından kullanımını önerilmez.
