Kuru domates mezesi

Malzemeler:

1 su bardağı kuru domates

2-3 diş sarımsak

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kuru domatesleri, sıcak suda 15-20 dakika kadar bekleterek yumuşatın.

Yumuşayan domatesleri süzüp, küçük parçalara doğrayın.

Sarımsakları ince ince kıyın veya rendeleyin.

Bir kapta zeytinyağı, sirke veya limon suyu, tuz ve baharatları karıştırın.

Doğranmış kuru domatesleri ve sarımsakları bu karışıma ekleyin.

Ceviz içini de ekleyip, iyice karıştırın.

Mezenizi bir süre buzdolabında dinlendirip, servis tabağına alın.

Kuru domates mezesi, ekşi-tatlı dengesiyle özellikle zeytinyağlı yemeklerin yanında harika bir uyum sağlar. Bu tarif, pratik olmasıyla da öne çıkıyor ve evde rahatlıkla hazırlanabilecek bir meze olarak sofralarda yerini alıyor.

 

HABER MERKEZİ