Meksika ve Orta Amerika'da sık sık tüketilen Meksika fasulyesi kırmızı rengiyle dikkatleri üzerine çeker.
Soğan, sarımsak, biber, salça ve baharatlarla tatlandırılmış sağlam bir et suyunda zenginleştirilmiş, cömertçe pastırma ile pişirilmiş kırmızı fasulyeyi hayal edin. Tonlarca cesur, sağlam aroma içerir. Bu lezzetli Meksika fasulyesini, kurutulmuş veya konserve barbunya ile yapabilir ve ana yemek veya garnitür olarak servis edebilirsiniz! Meksika fasulye, genellikle antioksidan ve lif içeriğiyle bağlantılı olarak, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir.
1) Antioksidanlar açısından zengindir. Meksika fasulye antioksidanlar açısından zengindir. Meksika fasulyesi antioksidanları sayesinde kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve bazı kanser türlerinin riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Fasulyenin antioksidan içeriğinin pişirme ve saklama ile düşebileceğini ve daha yüksek sıcaklıklarda daha büyük kayıplar meydana gelebileceğini unutmayın. Bu nedenle, onları serin bir kilerde sakladığınızdan emin olun. Ayrıca kuru olarak tükettiğiniz Meksika fasulyesini suda bekletme işlemini es geçmeyin. 4-8 saat kadar kuru baklagilleri suda beklettikten sonra pişirmek gaz oluşumunu önlüyor. Ayrıca pişirme süresini önemli ölçüde kısaltıyor. Islatma, yani suda bekletme baklagillerde bulunan çinko ve demir gibi minerallerin emilimini de azaltabilen fitat ve tanin gibi bileşiklerin miktarını da azaltıyor.
2) Kolesterol ve yüksek tansiyon seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.
Diyetinize Meksika fasulyesini eklemek, kan kolesterolünü ve yüksek tansiyon seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Örneğin, Meksika fasulyesindeki saponin bileşikleri, kolesterol düşürücü kapasiteye sahip antioksidanlar olarak işlev görür. Fasulye lifi ayrıca toplam kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir. Araştırmalara göre, tüketilen her 10 gram toplam lif için kalp hastalığından ölüm riskinin %27 oranında azalabileceğini gösteriyor. Benzer şekilde, günde 5-10 gram çözünür lif tüketmek, LDL (kötü) kolesterol seviyelerini %5 oranında azaltabilir. Ek olarak Meksika fasulyesindeki flavonoidler, trombosit agregasyonunu önlemeye yardımcı olabilir ve kan basıncını düşürücü etkiye daha fazla katkıda bulunan kas gevşemesine teşvik edebilir.
3) Kan şekeri düzeylerini yönetmeye yardımcı olabilir.
Meksika fasulyesindeki antioksidanlar ve lif, kan şekeri kontrolünü destekleyebilir. İlk olarak, antosiyanin içeriğinin insülin duyarlılığını artırdığı, yani hücrelerinizin insülin hormonuna nasıl tepki vererek iyileştirdiği gösterilmiştir. Bu, yemekten sonra kan şekeri değerlerinin düşmesine neden olabilir. Özetle Meksika fasulyesinin lifi antioksidanları, kolesterol, kan basıncı ve kan şekeri değerlerini düşürmeye yardımcı olur.
4) Meksika fasulyesi iyi bir prebiyotik kaynağıdır.
Probiyotikleri ve bağırsak sağlığı için ne kadar önemli olduklarını muhtemelen duymuşsunuzdur, ancak Prebiyotikleri duydunuz mu? Prebiyotikler, probiyotikler için besin kaynağıdır, bu yüzden onlar olmadan sağlıklı ve dengeli bir bağırsağı korumakta zorlanabiliriz.
Dezavantajları
Çoğu baklagiller gibi, Meksika fasulye de anti nutrientler olarak bilinen bileşikler içerir. Meksika fasulyesinde bulunan anti nutrientler şunları içerir: 1) Lektinler: Sindirime direnir ve bağırsak fonksiyonunu değiştirebilir. 2) Proteaz inhibitörleri: Baklagillerin sindirimine müdahale eder. 3) Tanenler: Demir emilimini engeller ve demir depolarını olumsuz etkiler. 4) Fitik asit: Kalsiyum, demir ve çinko emilimini engeller ve protein biyoyararlanımını azaltır. Uygun bir şekilde pişirme, fasulyelerin anti-besin içeriğini azaltır. Örneğin, fasulyeleri ıslatmak ve kaynatmak onların antinutrient içeriğini etkili bir şekilde azaltır. Meksika fasulyesi zengin bir bitki bazlı protein kaynağı olmasına rağmen, tam bir protein kaynağı değildir. Bu, vücudunuzun yiyeceklerden ihtiyaç duyduğu dokuz temel amino asidin tümünü içermedikleri anlamına gelir. Bu nedenle sadece, Meksika fasulyesi yemek yerine tüm temel amino asitleri sağlayacak çeşitli bitki bazlı gıdalarla dengeli bir diyet yemek önemlidir. Meksika Fasulyesi Sağlıklı Mı? Meksika fasulyesi, genellikle antioksidan ve lif içeriği ile bağlantılı olarak, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Görünüşünden fark edeceğiniz üzere tüm fasulyeler eşit olarak yaratılmamıştır. Hepsinin tadı, aroması farklı, hepsi farklı damak tatlarına hitap etmektedir. Bu kırmızı fasulyenin yapımı oldukça kolay ve lezzet doludur. Pek çok tarifte garnitür veya ana bileşen olarak kullanılabilir. Benzersiz bir beslenme profiline sahip bir besin ürünüdür. Meksika fasulyesi, lif ve bitki bazlı protein açısından son derece yüksektir. Kronik hastalık riskini düşürmeye oldukça yardımcıdır. Kalp hastalığı ve tip 2 diyabet gibi belirli kronik hastalıklara yakalanma riskinin azalması dahil olmak üzere kişiye sayısız fayda sağlar. Proteinleri %79 oranında sindirilebilir... Meksika fasulyesi, hayvansal kaynaklı yiyecek çeşitlerine kıyasla ekolojik olarak sürdürülebilir bir proteindir. Bu besleyici baklagiller hem çözünür lif, hem çözünmeyen lif hem de dirençli nişasta sağlar ve bunların çoğu faydalarıyla ilişkilidir. Meksika fasulyesi, bitki bazlı protein, lif ve çok sayıda vitamin ve mineral bakımından zengindir. Bununla birlikte, mineral içerikleri değişebilir ve vücudunuz anti nutrientlerin varlığı nedeniyle demirlerini iyi ememez. Meksika Fasulyesi Kilo Aldırır Mı? Meksika fasulyesi diyet yapan kişiler ya da sindirim problemi yaşayanlar için, yüksek lif içerdiği için tercih edilebilecek ideal bir besindir. Vücudun ihtiyacı olan enerji düzenli olarak tükettiğiniz takdirde kilonuzu koruyabilir ve hatta kilonuzu düşürebilirsiniz. Bu nedenle zayıflamak isteyenlerin mutlaka tercih edebileceği bir protein kaynağıdır. Meksika Fasulyesi Kaç Kalori? 180 gramı yaklaşık olarak 605 kalori değerine sahiptir. Meksika fasulyesi vegan beslenme çeşidine uygundur. İçeriğindeki diyet lifleri açısından oldukça zengindir. Yani bu, zayıflamanıza yardımcı olması demektir. Yüksek besin değeri ve düşük kalorili olan Meksika fasulyesi metabolik faaliyetlerin sağlıklı bir şekilde işlemesini destekler. Meksika Fasulyesi Tarifi Meksika Fasulyesi Tarifi Malzemeleri Meksika Fasulyesi tarifinde çok fazla malzeme yok ve bunların çoğu muhtemelen kilerinizde zaten var. Meksika fasulye konservesi
Çoğu baklagiller gibi, Meksika fasulye de anti nutrientler olarak bilinen bileşikler içerir. Meksika fasulyesinde bulunan anti nutrientler şunları içerir: 1) Lektinler: Sindirime direnir ve bağırsak fonksiyonunu değiştirebilir. 2) Proteaz inhibitörleri: Baklagillerin sindirimine müdahale eder. 3) Tanenler: Demir emilimini engeller ve demir depolarını olumsuz etkiler. 4) Fitik asit: Kalsiyum, demir ve çinko emilimini engeller ve protein biyoyararlanımını azaltır. Uygun bir şekilde pişirme, fasulyelerin anti-besin içeriğini azaltır. Örneğin, fasulyeleri ıslatmak ve kaynatmak onların antinutrient içeriğini etkili bir şekilde azaltır. Meksika fasulyesi zengin bir bitki bazlı protein kaynağı olmasına rağmen, tam bir protein kaynağı değildir. Bu, vücudunuzun yiyeceklerden ihtiyaç duyduğu dokuz temel amino asidin tümünü içermedikleri anlamına gelir. Bu nedenle sadece, Meksika fasulyesi yemek yerine tüm temel amino asitleri sağlayacak çeşitli bitki bazlı gıdalarla dengeli bir diyet yemek önemlidir. Meksika Fasulyesi Sağlıklı Mı? Meksika fasulyesi, genellikle antioksidan ve lif içeriği ile bağlantılı olarak, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Görünüşünden fark edeceğiniz üzere tüm fasulyeler eşit olarak yaratılmamıştır. Hepsinin tadı, aroması farklı, hepsi farklı damak tatlarına hitap etmektedir. Bu kırmızı fasulyenin yapımı oldukça kolay ve lezzet doludur. Pek çok tarifte garnitür veya ana bileşen olarak kullanılabilir. Benzersiz bir beslenme profiline sahip bir besin ürünüdür. Meksika fasulyesi, lif ve bitki bazlı protein açısından son derece yüksektir. Kronik hastalık riskini düşürmeye oldukça yardımcıdır. Kalp hastalığı ve tip 2 diyabet gibi belirli kronik hastalıklara yakalanma riskinin azalması dahil olmak üzere kişiye sayısız fayda sağlar. Proteinleri %79 oranında sindirilebilir... Meksika fasulyesi, hayvansal kaynaklı yiyecek çeşitlerine kıyasla ekolojik olarak sürdürülebilir bir proteindir. Bu besleyici baklagiller hem çözünür lif, hem çözünmeyen lif hem de dirençli nişasta sağlar ve bunların çoğu faydalarıyla ilişkilidir. Meksika fasulyesi, bitki bazlı protein, lif ve çok sayıda vitamin ve mineral bakımından zengindir. Bununla birlikte, mineral içerikleri değişebilir ve vücudunuz anti nutrientlerin varlığı nedeniyle demirlerini iyi ememez. Meksika Fasulyesi Kilo Aldırır Mı? Meksika fasulyesi diyet yapan kişiler ya da sindirim problemi yaşayanlar için, yüksek lif içerdiği için tercih edilebilecek ideal bir besindir. Vücudun ihtiyacı olan enerji düzenli olarak tükettiğiniz takdirde kilonuzu koruyabilir ve hatta kilonuzu düşürebilirsiniz. Bu nedenle zayıflamak isteyenlerin mutlaka tercih edebileceği bir protein kaynağıdır. Meksika Fasulyesi Kaç Kalori? 180 gramı yaklaşık olarak 605 kalori değerine sahiptir. Meksika fasulyesi vegan beslenme çeşidine uygundur. İçeriğindeki diyet lifleri açısından oldukça zengindir. Yani bu, zayıflamanıza yardımcı olması demektir. Yüksek besin değeri ve düşük kalorili olan Meksika fasulyesi metabolik faaliyetlerin sağlıklı bir şekilde işlemesini destekler. Meksika Fasulyesi Tarifi Meksika Fasulyesi Tarifi Malzemeleri Meksika Fasulyesi tarifinde çok fazla malzeme yok ve bunların çoğu muhtemelen kilerinizde zaten var. Meksika fasulye konservesi
- Meksika Fasulye tarifi için konserve Meksika fasulyesi kullanıyoruz. Organik fasulye ve düşük sodyumlu veya tuz eklenmemiş olarak çok lezzetli. Bu tarifte fasulye konservesi kullandığımız için tuz miktarını doğru ayarlamamız lazım.
- Soğan ve Sarımsak- Bu tarifte biz granül sarımsak ve soğan kullanıyoruz ama aynı zamanda taze olanları kullanmayı çok seviyoruz! Taze sarımsak ve soğanın hoş aromaları vardır ve bu Meksika fasulyelerine çok fazla lezzet katar. Soğanı ve sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Baharatlar- Kimyon, kırmızı biber, toz sarımsak ve soğan ve ardından tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Tarifte listelediğimiz miktarlardan daha azını veya fazlasını kullanmaktan çekinmeyin. Tamamen damak zevkinize göre kullanabilirsiniz.
- Büyük bir tencereyi veya tavayı orta ateşte ısıtarak ve soğanları biraz zeytinyağı ile pişirerek başlayın.
- Yumuşatmalarını ve hatta biraz esmerleşmelerini istiyoruz.
- Ardından sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika pişirin.
- Ardından Meksika fasulyelerini ekleyin. *Baharatları, suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Son olarak fasulyeleri soğanlar, baharatlar ve su ile harmanlayın.
- 5-10 dakika pişmesine müsaade verin. Daha sonra bir patates ezici veya büyük bir tahta kaşık alıp fasulyelerin bir kısmını ezin.
- 500gramkonserve Meksika Fasulyesi
- 2adet küçük boy kapya biber
- 1su bardağı konserve mısır
- 4 adet kornişon turşu
- 1/3 demet dereotu
- 1/3 demet maydanoz
- ½ adet limonun suyu
- 1/2çay bardağı zeytinyağı
- 1,5çay kaşığı tuz
