Güllaç Tarifi
Malzemeler:
- 5 adet Güllaç yufkası
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı su
- Nar taneleri (süsleme için)
- Ceviz içi, fındık ya da fıstık (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı:
-
Sütlü karışımı hazırlayın:
Sütü bir tencereye dökün ve içine toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Vanilin ve gül suyu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Süt karışımını ocağa alıp, kısık ateşte ılık hale gelene kadar ısıtın. Kaynamasına gerek yok, sadece ılık olması yeterli. -
Güllaç yufkalarını hazırlayın:
Geniş bir tepsiye birinci güllaç yufkasını yerleştirin. Üzerine ılık sütlü karışımdan bir kepçe dökün ve yufkayı sütle iyice ıslatın. Yufka biraz yumuşayacaktır. Diğer yufkaları aynı şekilde, her birini tek tek sütle ıslatarak yerleştirin. Yufkalar tamamen sütü emene kadar işlemeye devam edin. -
Katmanları oluşturun:
İlk katmanı serdikten sonra, üzerine ince ince doğranmış ceviz, fındık ya da fıstık serpebilirsiniz. Katmanları bu şekilde oluşturduktan sonra, kalan yufkaları da aynı şekilde ıslatarak tepsiye yerleştirin. -
Süslü ve soğutma:
Son katı da yerleştirdikten sonra, kalan sütlü karışımı güllacın üstüne dökün. İsterseniz, üzerine nar taneleri ve ceviz içi ekleyerek görsel bir şıklık katabilirsiniz. -
Buzdolabında bekletin:
Güllaç, biraz soğuduktan sonra buzdolabına alın ve en az 3-4 saat, tercihen bir gece önceden bekletin. Bu, tatların daha iyi özleşmesini sağlar. -
Servis yapın:
Soğuyan güllacı dilimleyerek servis edebilirsiniz. İftar sofralarınızda, hafifliğiyle tatlı ihtiyacınızı mükemmel şekilde karşılayacaktır.
Afiyet olsun!
