Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü (isteğe göre but da kullanılabilir) 1 adet havuç 1 adet soğan 1 diş sarımsak 1 çay bardağı arpa şehriye 6 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un Yarım limonun suyu İsteğe göre maydanoz (süsleme için)Yapılışı: Tavuk göğsünü büyük bir tencereye alın ve üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Tavuk kaynamaya başladığında üzerindeki köpükleri bir kaşık yardımıyla temizleyin. Havuç ve soğanı doğrayın, sarımsağı bütün olarak ekleyin. Bu sebzeleri tavukla birlikte kaynamakta olan suya ekleyin. Tavuk ve sebzeler tamamen pişene kadar yaklaşık 30 dakika kaynatın. Pişen tavuk göğsünü tencereden çıkarın, soğuması için bir kenara alın. Sebzeleri de süzerek ayırın ve sadece tavuk suyunu tencerede bırakın. Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek hafifçe kavurun. Üzerine tavuk suyunu ekleyin ve iyice karıştırarak kaynamaya bırakın. Arpa şehriyeyi kaynayan tavuk suyuna ekleyin. Tavuk göğsünü didikleyin ve çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Son olarak limon suyunu ekleyin, bir taşım daha kaynatın. İsteğe göre ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Sonuç: Bu klasik tavuk suyu çorbası, soğuk kış günlerinde hem içinizi ısıtacak hem de bağışıklık sisteminizi güçlendirecek. Özellikle gribal enfeksiyonlara karşı etkili olduğu bilinen bu şifa dolu tarif, sofranızda daima yer bulacak. Afiyet olsun! İLKİM ERGENE ÇALIK
