Su muhallebisi tarifi

Su muhallebisi, Türk mutfağının hafif ve ferahlatıcı tatlılarından biridir. "Su muhallebisi" adını, yapımında süt yerine su kullanılması nedeniyle alır. Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiş olan bu tatlı, özellikle yaz aylarında tercih edilir.

YEMEK

29 Haziran 2024 - 13:57

Malzemeler

1 litre su

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı buğday nişastası

1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Pudra şekeri veya gül suyu (servis için)

Hazırlanışı

Karışımı Hazırlama: Bir tencereye suyu koyun. Ardından toz şeker ve nişastayı ekleyin. İyice karışana kadar çırpın.

Pişirme: Karışımı ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.

Vanilin Eklenmesi: Karışım koyulaşıp muhallebi kıvamına geldiğinde, isteğe bağlı olarak vanilini ekleyin ve iyice karıştırın.

Soğutma: Muhallebiyi ocaktan alın ve hafifçe ıslatılmış bir tepsiye veya kaselere dökün. Oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından buzdolabına kaldırarak iyice soğutun.

Servis: Soğuyan su muhallebisini dilimleyerek veya kaselerden çıkartarak servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya gül suyu dökerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Nişastanın topaklanmaması için karışımı sürekli karıştırmak önemlidir.

Muhallebinin daha pürüzsüz ve parlak bir kıvam alması için pişirme sırasında tahta kaşık yerine çırpıcı kullanabilirsiniz.

Tatlının daha aromalı olmasını isterseniz, vanilin yerine portakal kabuğu rendesi veya gül suyu ekleyebilirsiniz.

Su muhallebisi, hafif ve az malzemeyle yapılan pratik bir tatlıdır. Hem lezzeti hem de ferahlatıcı özelliği ile özellikle yaz günlerinde tatlı ihtiyacını karşılamak için ideal bir seçimdir.

HABER MERKEZİ