Taze fasulye tarifi

Malzemeler:

500 gram taze fasulye

1 adet soğan

2 diş sarımsak

2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

Yarım çay bardağı su

Yapılışı:

Fasulyeleri Hazırlayın: Taze fasulyeleri yıkayın, uçlarını kesin ve isteğe bağlı olarak ikiye bölün.

Soğan ve Sarımsağı Hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da rendeleyin veya ince doğrayın.

Soteleme: Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. İçine doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

Domatesi Ekleyin: Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Eğer domates salçası kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz. Domateslerin suyunu salıp çekmesini bekleyin.

Fasulyeleri Ekleyin: Doğranmış fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz şeker ekleyin.

Pişirme: Üzerine yarım çay bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Arada karıştırmayı unutmayın.

Servis: Taze fasulyeler piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

MUSTAFA AYDIN GÜL