Homeros’un ünlü eseri İlyada’da tarif edilen “Teleme”, özel bir etkinlikle tanıtıldı.
Etkinlikte, Homeros’un tarifine sadık kalınarak, keçi sütü ile incir sütü/özü bir araya getirildi. Sadece 5 dakikada mayalanan bu geleneksel yiyecek, yoğurda benzer bir yapıya sahip. Homeros’un tarifindeki tarife uygun olarak yapılan “Teleme”, etkinlikte ziyaretçilere sunuldu.
Homeros’un, “Ak sütle incir özü karıştırılır da hani, çarçabuk koyulaşıverir sulu süt, mayalanıverir göz önünde,” sözleriyle tarif ettiği bu geleneksel yiyecek, Anadolu mutfağının derin köklerini ve tarihini yansıtmaya devam ediyor.
HABER MERKEZİ
