Türk usulü cacık mı Yunan usulü cacıki mi? Hangi lezzet daha iyi?

İkisi de yoğurt, salatalık ve sarımsakla yapılır, ancak ince ayrıntılarla birbirinden ayrılırlar. Peki, hangisi daha lezzetli?

Türk usulü cacık

Cacık, Türk mutfağında yaz aylarının serinletici lezzetlerinden biridir. Türk usulü cacık, yoğurdun su ile inceltilmesiyle hazırlanan, daha çok bir çorba kıvamında ve oldukça ferahlatıcı bir tattır. Üzerine zeytinyağı gezdirilerek sunulan cacık, genellikle sofralarda ana yemeklerin yanında ferah bir tamamlayıcı olarak yer alır.

• Türk Usulü cacık Tarifi:

2 su bardağı süzme yoğurt (ya da normal yoğurt)

1 su bardağı su

2 salatalık (rendelenmiş ya da küçük doğranmış)

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kuru nane ya da taze nane

Tuz

Yoğurdu bir kaba alıp su ile çırpın. İsteğe göre yoğurdun kıvamını su miktarını artırarak ayarlayabilirsiniz.

Rendelenmiş salatalıkları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.

Tuz ve naneyi ilave edin.

Üzerine zeytinyağı gezdirip karıştırın ve buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edin.

Cacık, kıvamı ve yoğun aroması ile her lokmada ferahlık vadeder. Nane ve zeytinyağıyla tamamlanan bu lezzet, yazın en favori soğuk mezelerinden biridir.

Yunan Usulü tzatziki (Cacıki)

Tzatziki, Yunan mutfağının da simge mezelerinden biridir. Türk cacığından en büyük farkı kıvamıdır; tzatziki çok daha koyu bir kıvamdadır, yoğurt su ile inceltilmez, bu nedenle daha yoğundur.

• Yunan usulü cacıki tarifi:

2 su bardağı süzme yoğurt

1 büyük salatalık (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)

2 diş sarımsak (ezilmiş)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı beyaz sirke ya da limon suyu

1 tatlı kaşığı taze dereotu (ince doğranmış)

Tuz ve karabiber

Rendelenmiş salatalıkların suyunu sıkın ve süzme yoğurdun içine ekleyin.

Sarımsak, zeytinyağı, sirke (veya limon suyu), tuz ve karabiberi ilave edin.

İnce doğranmış dereotunu da karışıma ekleyip iyice karıştırın.

Buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra yoğun kıvamlı tzatzikiyi servis edin.

Tzatziki, sarımsağın ve sirkenin verdiği keskin tat ile dikkat çeker.

Daha koyu ve kremamsı yapısı sayesinde, sos olarak kullanılmak için de idealdir. Genellikle ızgara etler, kebaplar ve pita ekmeğiyle servis edilir.

Sizce Türk usulü cacık mı Yunan usulü cacıki mi daha güzel?

İLKİM ERGENE ÇALIK