Sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak fındık yemek kalbe iyi gelebilir. Kuruyemişler doymamış yağ asitleri ve diğer besinleri içerir. Ve harika bir atıştırmalık yiyecektirler. Ucuzdurlar, saklaması kolaydır ve hareket halindeyken paketlenmesi kolaydır.
Kuruyemişlerin bir dezavantajı, bazılarının kalori bakımından yüksek olabilmesidir. Bu nedenle porsiyonları sınırlamak önemlidir. Ancak daha az sağlıklı bir atıştırmalık yerine kuruyemişleri seçmek, kalp-sağlıklı bir diyete bağlı kalmanıza yardımcı olabilir.
Fındık kalbinize nasıl yardımcı olabilir?
Araştırmalar, sık sık fındık yemenin kalp hastalığı ve diyabetle ilişkili inflamasyon düzeylerini azalttığını buldu.
Düzenli olarak fındık içeren sağlıklı bir diyet yemek şunları sağlayabilir:
Arter sağlığını iyileştirin.
Kalp hastalığına bağlı inflamasyonu azaltın.
Kalp krizi ve felçlere yol açabilecek kan pıhtılaşması riskini azaltır.
Yüksek tansiyon riskini azaltın.
Kalp hastalığına bağlı erken ölüm riskini azaltın.
Sağlıksız kolesterol seviyelerini, özellikle de LDL veya "kötü" kolesterol olarak da adlandırılan trigliseritleri ve düşük yoğunluklu lipoproteinleri düşürün.
Fındığın kalbini ne sağlıklı kılabilir?
Fındık iyi bir protein kaynağıdır. Çoğu kuruyemiş ayrıca aşağıdaki kalp-sağlıklı maddelerin en azından bir kısmını içerir:
Doymamış yağlar. Nedeni tam olarak belli değil ama kuruyemişlerdeki "iyi" yağların (hem tekli doymamış hem de çoklu doymamış yağlar) kötü kolesterol seviyelerini düşürdüğü düşünülüyor.
Omega-3 yağlı asitler. Pek çok fındık omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Omega-3'ler sağlıklı yağ asitleridir. Kalp krizi ve felç riskini azaltabilirler.
Lif. Bütün kuruyemişler kolesterolü düşürmeye yardımcı olan lif içerir. Lif ayrıca kendinizi tok hissetmenizi sağlar, böylece daha az yersiniz.
Bitki sterolleri. Bazı kuruyemişler, kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilecek bir madde olan bitki sterollerini içerir. Bitki sterolleri genellikle margarin ve portakal suyu gibi ürünlere ek sağlık yararları sağlamak için eklenir, ancak steroller fındıklarda doğal olarak bulunur.
L-arginin. Kuruyemişler aynı zamanda bir L-arginin kaynağıdır. Bazı araştırmalar L-arginin'in kan basıncını düşürebileceğini, kolesterolü iyileştirebileceğini ve genel kan damarı sağlığını iyileştirebileceğini öne sürüyor.
Sağlıklı bir fındık porsiyonu nedir?
Kuruyemişler yağ içerir. Çoğu sağlıklı yağ olsa da kalori miktarı yine de artabilir. Bu nedenle fındıkları ölçülü tüketmelisiniz.
Yetişkinler, sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak haftada yaklaşık 4 ila 6 porsiyon tuzsuz kuruyemiş yemeyi hedeflemelidir. Çocuklara yönelik servis önerileri yaşa bağlı olarak değişir. Çocuğunuz için kaç porsiyon fındık yemenin uygun olduğunu çocuk doktorunuza sorun.
Yağda pişirilmiş kuruyemişler yerine çiğ veya kuru kavrulmuş kuruyemişleri tercih edin. Bir porsiyon küçük bir avuç (1,5 ons) bütün fındık veya 2 yemek kaşığı fındık ezmesidir.
Ne tür fındık yediğiniz önemli mi?
Çoğu kuruyemiş genel olarak sağlıklı görünmektedir. Ancak bazıları diğerlerinden daha fazla kalp-sağlıklı besinlere sahip olabilir. Örneğin ceviz yüksek miktarda omega-3 yağ asitleri içerir.
Badem, macadamia fıstığı, fındık ve ceviz de kalp açısından oldukça sağlıklı görünmektedir. Yer fıstığı da öyle; gerçi teknik olarak fındık değil, fasulye gibi bir baklagil.
Tuzsuz veya şekersiz kuruyemişleri seçmek en iyisidir. Kuruyemişlere tuz veya şeker eklemek kalp sağlığına olan faydalarını ortadan kaldırabilir.
İşte yaygın olarak kullanılan kuruyemiş türleri hakkında bazı beslenme bilgileri. Tüm kalori ve yağ içeriği ölçümleri 1 ons veya 28,4 gram (g) tuzsuz fındık içindir.
